Técnica culinaria: cocinar – asar
INGREDIENTES.
1 paquete de chorizo de CHORIORIENTE.
2 tazas de pastas (macarrones) previamente cocidas . 2 cdas de mantequilla. 1 cda de aceite
1 cebolla cabezona pequeña picada.
1⁄2 cubo de caldo de gallina.
2 cdas de harina de trigo.
1 1⁄2 tazas de leche.
1⁄2 taza de agua.
3 huevos.
2 cdas de queso parmesano
Sal al gusto.
PREPARACION:
Tiempo por hornear: 20 minutos.
Cocine los macarrones o pastas en agua y aceite hasta que estén blandos. Aparte sofría la cebolla en una cda de mantequilla hasta que quebrante o quede transparente, añada poco a poco la harina revolviendo hasta forma una pasta. Lentamente agregue el cubo de caldo previamente disuelto en el agua, y la leche caliente. Deje hervir hasta que espese. En un recipiente hondo bata los huevos, agregue la salsa blanca, los chorizos previamente sofritos y los macarrones o pastas. Mezcle bien. En un molde engrasado, útil tanto para hornear como para servir, coloque la mezcla anterior, rocíele por encima el queso, lleve al horno a 350o durante 20 minutos para gratinar.
Sirva caliente.
